Ketupat Sayur Padang

Tadi pagi sarapan ketupat sayur padang bareng Jeny di pasar Slipi. Ketupat sayur ini adalah salah satu masakan padang yang gue doyan.Sebenernya Ketupat sayur ini bukan makanan khas padang, soalnya gue juga sering liat ketupat sayur jakarta, ketupat sayur medan, ketupat sayur bogor.Tapi yang paling cihuy mah yaaa ketupat sayur padang ini .

Biasanya ketupat sayur padang ini kuah santannya lebih kental, jadi rasanya lebih gurih , sayurnya itu sayur nangka untuk defaultnya, tapi ada juga yang make sayur rebung, sayur buncis atau sayur paku alias sayur pakis. Dan yang paling nikmat yah di campur deh tuh semua, sayur nangka nya rebung dan pakis. Kalo di padang aslinya seh gak pake telor rebus , cuman karena udah terimbas ketupat2 sayur sini jadi suka di tambahin telur rebus, biasanya untuk campurannya kalo gak pake tetelan daging, pake teri medan yang udah di gongseng or di goreng kering terlebih dahulu. Menurut gue sehh yang di pakein teri medan ini yang lebih mantap rasanya, aroma ikan terinya menyatu di kuah. Kalo kurang pedes minta tambah sambel or kuah rendang enak juga. Dan jangan lupa kerupuk merahnya yang khas bikin jadi pelengkap rasa.

Ketupat sayur yang gue makan sama Jeny tadi pagi lumayan deh untuk ukuran ketupat padang, tapi kuahnya kurang kental gue lebih suka ketupat sayur dengan kuah yang lebih kental. Di pasar Bendungan hilir ada ketupat sayur yang menurut gue rasanya padang sekali, kuah yang kental dengan campuran sayur nangka, pakis dan rebung, minta gak di campur juga boleh kok. Kalo di bogor ketupat sayur yang enak salah satunya ada di taman topi, jualannya cuman sampe jam 10 pagi aja, rasanya juga padang banget, sayur pakunya yang spesial disini dengan campuran ikan terinya, kerupuknya ada tiga macem, kerupuk merak, kerupuk singkok balado sama kerupuk kulit. Waktu awal-awal jualan satu porsinya masih Rp. 3500, karena makin laku, sekarang satu porsi di bandrol Rp. 5000. Tapi harga sesuai dengan rasa lah, dan gue kasih gelar ketupat padang terenak se Asia Tenggara..hahahahaa.